El empresario majorero subraya la calidad del producto pese a las dificultades climáticas y defiende que el sector vive «un crecimiento sostenido» en el archipiélago.
El propietario de Aloe Vera Internacional, Armando Melián, celebra el reconocimiento obtenido por su aceite Canary Oil como mejor aceite de oliva virgen extra de Canarias en AgroCanarias 2026. «Es un orgullo y un premio al trabajo de estos tres años», afirma, al tiempo que recuerda las dificultades de producir en las islas.
Melián explica que el cultivo del olivo en Canarias está condicionado por factores como la falta de frío, el viento o la escasez de agua. «Hay años en los que hemos tenido producción cero», señala, lo que complica la viabilidad económica del sector.
Un sector en crecimiento
Pese a estas limitaciones, el empresario destaca que el aceite de oliva canario vive una etapa de expansión. «Llevamos una década mejorando y aumentando la producción», expresa, al situar la media del archipiélago en torno a los 300.000 kilos anuales.
A su juicio, una de las ventajas del sector en Canarias es haber aprendido de los errores de otras regiones productoras. «Estamos dando siempre un aceite de muchísima calidad», afirma, al poner en valor las condiciones únicas del suelo volcánico y la luz de las islas.
Clima y producción: un equilibrio delicado
Melián subraya que la producción depende en gran medida de las condiciones meteorológicas. El olivo necesita frío para que la flor cuaje, algo que no siempre se da en Canarias. Sin embargo, confía en una campaña excepcional este año. «Ha habido frío y lluvia, y esperamos una producción récord», asegura.
La recolección en las islas, además, se adelanta respecto a la Península, comenzando a finales de julio, lo que convierte a Canarias en un territorio especialmente precoz en este cultivo.
La clave: calidad frente a cantidad
El empresario defiende un modelo basado en la calidad más que en el rendimiento. «Cogemos muy en verde, aunque sacrifiquemos producción», explica, al considerar que esta práctica mejora las propiedades del aceite.
El producto premiado es un coupage de arbequina y hojiblanca que define como «muy equilibrado, aromático y con buen amargor y picor». «Todo el cariño que le das al árbol se devuelve en calidad», añade.
Proceso cuidado al detalle
Melián destaca que uno de los factores determinantes es la rapidez en la elaboración. «Desde que se recoge hasta que está en acero inoxidable no pasan 24 horas», afirma, lo que evita la oxidación y preserva los polifenoles.
El proceso incluye recolección manual, limpieza del fruto, molturación y centrifugado en el mismo día, lo que, según explica, marca la diferencia en el resultado final.
Alta demanda y escasa producción
El éxito del aceite ha generado una elevada demanda que supera la capacidad de producción. «No nos queda aceite», reconoce, al señalar que apenas disponen de unidades para promoción tras el premio.
La comercialización se realiza principalmente en Fuerteventura, en tiendas propias, aeropuertos y supermercados locales, lo que limita la expansión pese al interés creciente.
Potencial de crecimiento
De cara al futuro, la empresa continúa apostando por el cultivo con nuevas plantaciones. «Acabamos de plantar cuatro hectáreas», indica, al explicar que un olivo puede empezar a producir en unos tres años en las condiciones de Canarias.
Melián concluye defendiendo el potencial del aceite canario incluso frente a zonas tradicionales. «La gente alucina cuando lo prueba», afirma, convencido de que el archipiélago puede consolidarse como referente de calidad en el sector.