La consejera delegada de Turismo de Tenerife, Dimple Melwani, explica que la participación de la isla en Euskadi Gastronómika busca mostrar el territorio a través de su gastronomía, sus productos locales y el trabajo de generaciones vinculadas al patrimonio culinario.
Melwani señala que el programa se desarrolla durante tres días y combina gastronomía, vinos y producto local con el objetivo de ofrecer «un recorrido por toda la isla». Destaca especialmente la diversidad de Tenerife y sus seis denominaciones de origen vitivinícolas, marcadas por el carácter volcánico del territorio.
La programación incluye un túnel del vino, catas y actividades dirigidas a críticos gastronómicos, profesionales e invitados especializados. La gran cata de vinos de Tenerife ha despertado, según indica, una alta demanda y ya no dispone de plazas.
Tres días de producto local
La primera jornada estará dedicada a «Tenerife, Bocados de Vino» e incluirá un hermanamiento gastronómico con motivo del 50 aniversario de la cocina moderna vasca. La segunda tendrá como protagonista la carne de cabra, con desayunos, almuerzos y catas vinculadas a este producto.
El tercer día se desarrollará bajo el lema «Tenerife Dieta Atlántica». La programación incorporará además productos como el gofio, la miel y los quesos, junto con los vinos y la carne de cabra, con el propósito de reforzar la identidad gastronómica de la isla.
Melwani destaca también la participación de profesionales y estudiantes del IES San Marcos y del CIFP La Candelaria. Considera importante que los futuros trabajadores del sector puedan estar presentes en uno de los principales encuentros gastronómicos de ámbito nacional e internacional.